VIDEO
Chemex Filtre Kağıdı 3 Cup Kahve Demleme
Chemex mükemmel bir kahve için basit ve uygun bir kahve demleme tekniğidir.
Uygun derecede öğütülmüş, yüksek kalitede taze kahve, temiz ekipman, doğru şekilde dökülen uygun ısıdaki sıcak su bu demleme tekniğinin anahtarıdır.
Chemex Özellikleri 1 cup 150 ml olarak temel alınarak hesaplama yapılır.
Buna göre cam ve ahşap tutacaklı olmak üzere 3,6 ve 8 cup chemex çeşitleri elimizde mevcuttur.
Bu iki chemex çeşidi arasındaki tek fark dış dizayn farkıdır.
Ahşap tutacaklı Chemex in ahşap kısımları elde yıkamaya uygundur.
Borosilikat cam teknolojisi, kimyasal kalıntıları ve kokuları geçirmeyerek kahvemizde her seferinde aynı tadı yakalayabilmemizi sağlar.
Chemex demleme için 1:16 oranı kullanılır, yani 1 gr kahve için 16 ml suya ihtiyaç vardır.
Buna göre bir kişilik fincan için 300 ml olduğunu kabul edersek 300/16 = 18,75 gr kahveye ihtiyacımız olacak demektir.
Damak tadına göre bu oran 1:14-1:16 arasında farklılık gösterebiliyor.
Kahve iri taneli, yani deniz tuzu kalınlığında olmalı.
Gerekli ekipmanlar
Chemex
Chemex Filtre Kağıdı
Hario Buono Kettle
Kahve Değirmeni (Hario Seramik El Değirmeni)
Hario Dijital Terazi
Termometre
Chemex Filtre Kağıdının en temel özelliklerinden biri diğer filtre kağıtlarından biraz daha hafif olması ve kahvenize istenmeyen yağların ve kalıntıların geçmesini engellemesidir.
Chemex Filtre Kağıdı kullanarak kahvenin su ile etkileşime girme zamanını en iyi şekilde ayarlayarak kahvenizde zengin bir aroma yaratabilirsiniz.